soslu kanat tarifi ne demek?

Soslu kanat tarifi, kullanılan sos türüne ve kişisel tercihlere göre oldukça değişkenlik gösterir. Ancak genel olarak aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

• Tavuk Kanatları: 1 kg (isteğe bağlı olarak bütün kanat, drumettes veya wingettes olarak ayrılabilir)
• Un: 1-1.5 su bardağı (çok amaçlı un veya kızartma unu)
• Tuz: 1-2 çay kaşığı (veya damak zevkinize göre)
• Karabiber: 1 çay kaşığı (veya damak zevkinize göre)
• Kızartma Yağı: Bol miktarda (ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya kanola yağı gibi yüksek duman noktasına sahip yağlar tercih edilmelidir)
• Sos: Tercihinize göre (barbekü sosu, buffalo sosu, teriyaki sosu, acı sos, bal-sos karışımı vb.)

Hazırlık:

1. Kanatları Hazırlama: Kanatları yıkayıp iyice kurulayın. Büyük kanatları isterseniz üç parçaya ayırabilirsiniz (wingette, drumette ve ucu).
2. Marine Etme (İsteğe Bağlı): Daha lezzetli kanatlar için, kanatları 30 dakika ila birkaç saat arası önceden sosla marine edebilirsiniz. (Bu özellikle daha yoğun tatlar için uygundur.)
3. Unlama: Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Kanatları bu karışıma iyice bulayın. Fazla unu silkeleyin.
4. Kızartma: Bol miktarda yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın sıcak olup olmadığını kontrol etmek için bir parça kanat atın. Eğer hemen kabarıp kızarmaya başlarsa, yağ hazırdır. Kanatları fazla kalabalıklaştırmadan birkaç parça halinde kızartın. Her tarafı altın sarısı ve kızarana kadar 8-10 dakika kızartın. Kızartırken arada bir çevirin.
5. Sosu Ekleme: Kızarmış kanatları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Daha sonra hazırladığınız sosu kanatlara ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun kanatlara iyice yapışması için bir süre daha pişirebilirsiniz (tavaya geri koyup kısık ateşte birkaç dakika çevirebilirsiniz).
6. Servis: Sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, susam, kıyılmış yeşil soğan, mayonez veya farklı soslar ile süsleyebilirsiniz.

Farklı Sos Önerileri:

• Buffalo Sosu: Acı sos ve tereyağı karışımı.
• Barbekü Sosu: Piyasada hazır olarak bulunan birçok çeşidi mevcuttur.
• Teriyaki Sosu: Soy sosu, şeker ve mirin bazlı bir sos.
• Bal-Sos Karışımı: Bal ve acı sos veya barbekü sosu karışımı.
• Limonlu-Otlu Sos: Taze limon suyu, otlar ve zeytinyağı karışımı.

Önemli Notlar:

• Yağın sıcaklığı kanatların kızarması ve içlerinin pişmesi için çok önemlidir.
• Kanatları fazla kalabalıklaştırmadan kızartırsanız, daha iyi sonuçlar elde edersiniz.
• Sos miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırında da pişirebilirsiniz, bu durumda 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirmeniz gerekecektir.

Afiyet olsun!